La gélatine balistique d'origine biologique est une cible artificielle qui constitue un matériaux de laboratoire de choix. C'est une cible qui permet de reconstituer de manière fiable et régulière les caractéristiques physiologiques d'un corps animal. Celle ci permet de relever et de visualiser facilement l'empreinte balistique caractéristique produite par l'impact et la pénétration d'un type de projectile à une distance donnée, en conjonction avec une vitesse de déplacement. Cette cible permet de visualiser facilement le processus de transfert d'énergie, ainsi que le type et le niveau de déformation subit par le projectile. L'impressionnant transfert d' énergie cinétique, la quantité de mouvement et le maître couple, conjoint au passage destructeur de la balle qui crée les lésions sont ainsi visualisés de manière palpable et compréhensible, ce qui permet une meilleure interprétation scientifique. La quantité d'information ainsi interprétée permet de mieux comprendre les phénomènes en présence. Chaque type de balle produit ainsi une empreinte caractéristique qui lui est propre. Progressivement, cette cible de laboratoire est remplacée par de la gélatine artificielle de type Perma-Gel translucide ; de teinte neutre, plus facile à travailler, moins contraignante et réutilisable plus facilement sur une plus longue durée que la gélatine biologique qui ne se conserve pas très longtemps. Ces quelques photos ont été réalisées en situation de laboratoire avec des balles d'armes de poing et d'épaule de fabrication et commercialisées sous la marque HORNADY qui est l'un des plus important fabricant de balles et de cartouches au Etats Unis.